MasterClass Alhambra & Cellar Cellars 2019 (사진 : Alhambra PR)

최고의 와인을 제공하는 더 좋은 장소 Iločna podruma 권위있는 부티크 호텔 Alhambra 이 시간에 Lošinj의 목가적 인 Čikat 만에 위치해 있습니다 - 그것은 존재하지 않습니다!
세련된 고급 스러움과 귀족 시대의 정신, 그리고 와인과 식사 호텔 제공 알프레드 켈러 (Alfred Keller)의 일품 레스토랑 챔피언과 인상적인 포도주 양조장의 인상적인 컬렉션을 통해 Lošinj에서 매혹적인 Masterclass 시즌을 최선의 방법으로 열었습니다.

MasterClass Alhambra & Cellar Cellars 2019 (사진 : Alhambra PR)

Iločki 지하실 크로아티아 역설 중 하나의 아마 가장 좋은 예 : 한 손에 지속적으로 (아직) 이유 국제 무대 생산에 높은 품질의 지역 와인의 빈약 한 표현 중 하나가 어떻게 든 다른 한편으로는, 고객에게 (들) 까다 롭다고 요구를 충족하기 위해 불충분 듣고 더 큰 (큰) 양을 생산하는 사람은 누구나 최고 품질의 와인을 생산할 수 없다는 상식이되었습니다. 이 마스터 워크숍은 명백하게 큰 와이너리는 작은 butiknih 와이너리보다 더 할 필요가 없다는 것을 확인하고 제시 할 때 나는 최근에 토미 슬라브 STIPLOŠEK 와인 회담에 설득 와인 라군. 2003의 민영화 이후. 년, Mihaljevic 가족은 20의 유로 백만에 투자했으며, 포도주 양조장은 1450에서 계속 된 대규모 와인 생산의 전통을 이어갔습니다. 올드 지하실이 지어진 해인이 곳은 유럽과 세계의 첫 번째 지역입니다. 그들은 최고 Ilocka Traminac에서 엘리자베스 2 세 여왕의 경축을 즐겼다 고 자랑스럽게 생각합니다!

더 매년 Fruska 고라의 iLok 와인 셀러의 서쪽 경사면에 위치한 330ha 자신의 포도밭과 660ha 다른 제조업체보다 수확 포도에서 4,5와 와인의 5 만 리터 사이에 생산하고 있습니다.
그리고 어떤 종류의 와인!
다뉴브 강, 맑은 날의 많은 수의 영향을 강조하는 데 필요한 떼루아 두 개의 최상위 위치 -Principovac 늑대의 특수성 덕분에, 그리고 물론 지식과 와인 메이커의 노력 - graševine 및 Traminer의 iLok 지하실뿐만 아니라, 리슬링, 샤르도네, 카베르네 소비뇽, 프랑켄에서, 피노 블랑 ..., 빠르고 쉽게 미각뿐만 아니라 와인 애호가의 마음뿐만 아니라 정복뿐만 아니라 vinoznalaca, 수상의 수는 정말 감동 받았다.

이 와인은 마케팅이 쉽고 기억하기 쉬운 카테고리로 나뉘어져 있기 때문에 쉽게 선택할 수 있습니다. 모든 기회를위한 와인, 특별한 경우를 위해, 즐거움을주는 와인 i 기억을위한 포도주. 카테고리는 스타일, 위치 및 목적, 또는 위장관 슬리밍에 대한 권장 사항이 다릅니다. 마스터 워크샵에는 11 개의 11 명이 있었고 어느 ​​날 밤 6에도 그 중 하나가 마침내 개인적으로 좋아하게되었습니다. 2006의 라인 리즐링. 년! 이번에는 오래된 석유 램프에서 팽창하는 특유의 향기 nasrid Vinkovci를 태우지 마라. 하지만 Ilok는,이 아카이브 열세는 필렛 대장장이, 콩과 봉사와 시금치는이 모든 화려 함을 보여줍니다 - 우리의 무시에 - 종류 : 오래 된 골드의 단순한 색상 달콤한 결말을 지속하고 지속 ... 내 방어에서 왕실 치료 입맛을 제안, 내가 옛날을 반복하자 그 맛은 논의되지 않는다. 그러나 내가 이전의 저녁을 생각하고있는 양지 바른 테라스에서 커피와 함께 또 다른 아침을 보내었을 때,이 라인 리즐링은 내가 나의 얼굴에 미소를 지었던 처음이었다. 어쩌면 내가 맛본 다른 컵을 위해. 나 비스 그 순간 방에 들어가서 한밤중의 호박으로 바뀌 었습니다.

모든 제쳐 놓고 농담, 와인의 iLok 지하실은 매우 심각하고 복잡하고, 상기 리슬링과 함께, 자신의 graševine 및 Traminer는 리즐링이나 장미 꽃잎의 향기와 쓴 맛으로 매우 뚜렷한 품종 특성을 가지고 있고 지능도 아카이브에서 눈에 띄는 Gewurztraminer, 노트 표현 완전히 극복되지 않은 와인 차 향기.


MasterClass Alhambra & Cellar Cellars 2019 (사진 : Alhambra PR)

그 중 6 명은 발표했다. 카멜라 탄 카벨, Iloci podrumi의 이사 및 마케팅 이사 - 일반 판매 및 4 아카이브의 2 및 추가 정보 제공 크리스티안 메르 카 (Kristijan Merkaš) Jadranka 호텔의 주요 소믈리에. 2018의 신선한 Graševina. (모든 행사에 대한 선택의 와인 라인)는 드라이 와인이다 - 난 그냥 시각, 냄새와 맛의 휴면 감각을 발견하고 사람들의 관심을 끌 것입니다 예를 들어 graševine을 교과서 것 : 코에 사과와 포도 복숭아를 발표 녹색 반사와 함께 노란색 창백하고, 훌륭한 느낌은 알콜의 균형 잡힌 부드러움과 산의 경도를 긴 여드름 복고풍 케이크로 마무리합니다. 단 하나의 작업 : 다른 한 모금을 부탁합니다! 글래스 위에 손을 얹은 사람들은 대부분 와인의 반 이상을 맛볼 수 없기 때문에 소량의 와인과 고가 와인을 맛볼 수 없기 때문에 와인을 바치지 않는 것은 부당합니다. 우리는 계속했다. 1 살 Graševina 특별 행사 라인에서 : 첫 번째 와인에 비해, 약간 높은 알코올하지만 부드러운 꿀 노트, 풀 바디와 맛, 기대 신선도. 더 나은 균형과 덜 쓴 후에.


MasterClass Alhambra & Cellar Cellars 2019 (사진 : Spori Zecov)

포도주가 불릴 때 그레이트 수확 그레인 2011, (훌륭한 순간을위한 포도주) 포도가 있어야만했습니다. . 경작자에게서 태어난 토끼 Principovac 그들은 신중하게 면밀히 조사한 후 이상적인 조건에서 나무통에서 3 년간 포도주를 얻으려면 훌륭한 토양에서 3 개월을 혼합하여 특수한 선종을 거쳤습니다 569 세 지하 6 개월 이상 병에 넣어 쉬십시오. 잔여 4.000 병 중 일부가 생존하면 유리가 약간의 시간을 보낸 후 초기 인상이 향상되고이 와인이 아름답고 (그리고 오랜) 미래라는 것을 확인했기 때문에 그것은 기울여 져야했습니다. 와인은 이미 즐겁고, 건조하고, 미네랄이며, 크림 같은 캐릭터이기 때문에 - 스파클링 와인! 만약 당신이 어딘가에 버튼을 실행하면, 나는 300-a-half 쿠나를 할당하는 것을 주저하지 않을 것이고 더 정교한 고기의 조리법.

두 명의 노인이 전에 우리는 반쯤 마른 채로 Grapeevina Principovac 2013. (미확인 설탕 20g / l보다 약간 적음) - 복잡하고 강력한 잘 생긴 실험을 감히 말하지만 인상은 아마도 마지막 두 곡물의 기대로 인해 덜 인상적이었을 것입니다. 반복되어야하는 자료로서의 정보에 대한 기록 (m).


MasterClass Alhambra & Cellar Cellars 2019 (사진 : Spori Zecov)

2008의 그레이비 아카이브 와인. 그들이 말하는 포도주는 "여자를 유혹하는 법을 모르면 그녀에게이 포도주를 제공하십시오."- 그냥 먼저 해독하십시오! 눈에 띄고 우아하고 마실 거의 없습니다. 비록 다른 노인이이 포도 나무에 합당한지라도 (나는 아직도 보관 와인에 관해 글을 쓰고 있습니다 ...) 환자를 구해 냈습니다. 3 차 향기는 아직 밝혀지지 않았으며, 사과와 감귤류는 화려하고 팔랑 팔랑 향긋합니다. 글쎄, 나비가 살아남는다면, 나는 그녀와 1 년 동안 친구가되고 싶다. 그러나 그녀는 11 살 밖에 안된다.

그리고 첫 번째 부분의 끝에서, Grahevine 보관 용 와인 1983. - 오래된 36 살 사람은 게와 조개 냄새가 나지 않습니다. (그리고 그는 더 좋습니다!) 그러나 이미 설탕에 절인 과일, 말린 꽃, 밤, 견과류. 당신은 몇 살이고 얼마나 오래 되었습니까? 잔에 묻지 않은 늙은 금을보고있는 유리에 ... 그리고 유리에 그것을 돌리고 입안에서 흔들면 얼마나 오래된 와인을 용서받을 수있는 산화 메모가 신선하고 믿을 수 없습니다. 여전히 빛나는, 성숙한 향과 풍부한 향, 완벽하게 균형 잡힌 단맛과 신선함, 훌륭한 벌꿀 향기 - 두 번째 젊음 (나이?)을 경험하고있는 와인. 그러나 그것은 완벽하지는 못했습니다. 슬픈 소식입니다.이 와인은 아카이브를 위해 준비되었지만 시장에 나오지 않았기 때문에 아무 데서도 구입할 수 없습니다.

글쎄, 소믈리에 시험에 착수하기 위해 돈을 내지 않았다고 누가 말했어!

그러나 트램 틴은 두 번째 이야기를 위해 남아 있습니다. 왜냐하면 모든 좋은 출발에는 (때로는 더 좋은) 계속이 있기 때문입니다.

자, 5 시퀀스에서 마스터 워크샵과 갈라 디너가 계속되었습니다. 다음 호에 ...