Vrbnik, 섬 크 르크, 사진 느린 토끼



한때 가장 큰 크로아티아 섬인 Krk는 더 이상 두 가지 이유가 없습니다. 더 정확한 컴퓨터 측정으로 Krk와 이웃 Cres는 거의 동일한 표면 (405,78 km²)을 가지고 있으며 거의 ​​30 년 전에 다리를 건설함으로써 Krk는 한반도의 특성을 얻었습니다. 따라서 크 르크 섬은 여전히 ​​가장 인구가 많은 섬이며 온화한 지중해 기후와 많은 식수 공급원 덕분에 주로 토착 질라 티나와 지난 몇 년 동안 산시고 (건조한 검은 색)와 삼위 일체 (우바)로 인해 포도원지도로 돌아갑니다. 디 트로이아).

친애하는 친구이자 동료 기자 인 Sanja Muzaferija의 초대가 지역 와인 메이커와의 불가피한 사교와 함께 Women on Wine 협회 회원들과 함께 Krk를 방문했을 때, 나는 2 분 동안 생각했습니다. 수영복과 비치 타월.

미식가 모험은 해변 바에서 Krk와 Punta 사이의 Dunat 해변에서 시작되었습니다. 카사 델 파 드론 6 세기 이전에 건축 된 Kosljun 섬과 프란체스코 수도원을 내려다보고 있습니다. 젊고 주목받는 바 주인 인 Adrian Stimac은 이른 아침부터 손님을 끌어 들이고 있으며 저녁에 집을 쫓아 야합니다. 그들은 맑은 바다에서 목욕하는 것 외에도 무료 물 한 병과 차가운 수박 조각, 데크 체어의 수건을 즐기는 쾌락 오아시스를 떠나고 싶지 않기 때문에 종종 저녁에 집으로 쫓아 와야합니다. , 여름 양념 샐러드와 함께 제공되는자가 제 양 치즈 샐러드, friganche 멸치, 오징어 또는 구운 참치 샐러드와 샴페인 또는 와인 잔. 누워 지루해지면 시도해 볼 수 있습니다 웨이크 보드 ILI 윈드 서핑, 스피드 보트를 타거나 스피드 보트를 타신 후 편안한 타이 마사지에 빠지십시오. 다음 품목이 와인의 집이 아니었다면, 그것이 화재임을 상기시켜야 할 것입니다!

귀족 (형용사) 관대 한 슬라브어는 고귀함을 의미합니다.) 방울은 마을의 북서쪽 계곡 인 버브 니크 (Vrbnik) 밭에서 재배하는 버드 나무 위빌의 삶의 불가분의 일부입니다. 211 에이커의 토양은 매우 비옥하고 깊으며 기후는 매우 유리합니다. 젤라 티나를 언급 할 때, "모든 상점에 무언가가 있고 재배중인 지역이 그다지 크지 않기 때문에"무언가 잘못되었다는 것을 종종들을 수 있습니다. 그러나, žlahtina 매우 높은 다양성입니다 의 수율: 다발은 매우 크며 (최대 600 그램까지 가능) 건포도, 사과 및 때의 향이 두드러지는 특징적인 과일 및 허브 향을 가진 평균적으로 약 100 개의 동등하게 개발 된 열매를 포함합니다. Žlahtine은 미네랄과 저 알코올을 특징으로하며, 젊은 와인으로 마셔야합니다.

사진 : 포자 토끼

고귀한 낙하의 마법을 자신에게 확신시키는 가장 좋은 장소 중 하나는 이반 카 투나 와인 하우스 이를 통해 자그레브에서 안전한 직업을 포기하고 남편과 아버지 인 두 요한과 합류 한 Vodnjanka에서 태어난 Egle Katunar는 현재 포도와 와인 재배의 40 년 가족 전통을 유지하면서 고향에서 올리브 오일 생산을 보충했습니다. 웃으며 항상 기분이 좋은 Egle은 잔인한 샴페인 잔으로 우리를 맞이했습니다. 보석의 진주빈티지 2017 획득 charmat 탱크에서 2 차 발효법으로 레몬과 녹색 사과의 상쾌한 향기는 아페리티프로서 이상적이지만 조개와 게에도 적합합니다.

사진 : 포자 토끼

지하실과 와이너리를 둘러 보는 동안 우리는 몇 가지 흥미로운 것을 배웠습니다. 전기 기술자 Ivan은 포도를 처음으로 식히기 시작했으며 발효를 제어하는 ​​그가 디자인 한 장치를 사용해야하며 선택된 효모를 사용하여 맥주의 최고 품질을 얻었습니다. Ivan의 아버지 Antun은 유익한 상인으로 입증되었습니다 .1950 년대에 와인에 대한 소비세가 매우 높았으므로 피하기 위해 와인을 외부에서 운송하여 배럴을 식초를 부어서 세금 징수 원을 부어 넣는 배럴을 알고 있었지만 다른 문제가 발생했습니다 : Katunar 's 종종 절인 목소리와 함께 와인! 그러나 배럴이 열리 자마자 (그리고 오늘 병), 신선한 2018 빵에 의해 입증 된 바와 같이 모든 사람에게 훌륭한 트릭과 훌륭한 와인이라는 것이 분명했습니다. 년 : 섬세하고 통풍이 잘되는 꽃과 익은 과일은 상쾌한 성격을 강조하며 가볍고 부드러운 향은 모든 식사, 특히 수제로 만든 게임 스튜를 풍성하게합니다. šurlice.

하지만 너는 와인의 고향 사타구니뿐만 아니라 우수하고 벗겨지기 쉬우 며 마실 수 있습니다. 샤르도네 그들은 섬에서만 생산합니다 : 12 개월 후 스테인레스 스틸로, 또 다른 6 개는 나무 통에서 익습니다. 그것은 풀 바디이며 올해의 젊은 와인 시음에서 배와 사과의 중독성 향으로 은메달을 받았습니다.

사진 : 포자 토끼

세미 드라이 로제 2018 메를로 까베르네 소비뇽보다 우세한, 그것은 신중한 과일 향기, 약간 신맛과 해산물과 잘 어울리는 멋지게 둥근 몸을 가지고 있습니다.

지방에서 Krasina 카투 나리는 또 다른 토착 품종을 선택합니다. 이슬비 블랙 - Sansigot -재배자 및 보육원의 특별한 노력, 노력 및 인내로 인해 이비카 도브 린치 치 다시 크 르크의 포도밭과 와인 저장고에서 장소를 찾았습니다. 확실히 그 잠재력을 다양하게 발견하는 것은 단지 그 속성을 발견하고 최고의 와인을 공급할 수있는 방법을 찾고있는 와인 메이커에게 도전입니다. 산시 곳 와인 하우스 John Katunar 2016는 코의 가벼운 과일 산으로 더욱 가벼우 며 놀라 울 정도로 긴 뒷맛이 있습니다. 산은 앞으로 나오지 않으며, 타닌은 부드럽고 온화하며, 저 알코올은 적지 만 와인이 따뜻하지 않다는 인상을줍니다! 잘 익은 치즈와 살코기 요리로 더운 날에 조밀합니다…

우리는 와인 하우스 방문을 종료했습니다. 무스카트 옐로우 2018에서. 흥미로운 달콤한 것들 세인트 존 9 세 (4는 말린 무화과와 자두가 다스리는 2 년 동안 나무 통에 보관 한 다음 병 2 개를 더 보관했습니다). 디저트로 액세서리가 필요하지 않을 정도로 귀엽습니다.

짧은 산보 후 우리는 테라스를 숨기고 Vrbnik의 다른 쪽 끝에왔다 선술집 나다 가족 Juranić 실제로 항구 위의 협곡에 위치 와우 Crikvenica가 위치한 해안의 전망. Nade 부인의 손자 인 Ivan Juranic이 전설적인 장소는 1974에서 온 식당의 이름을 나타냅니다. 좋은 음식, 와인 및 교제와 동의어. John은 유산을 인식하고 존중하므로 Grandma Hope의 신뢰할 수있는 요리법에 따라 요리를 준비하지만 약간 다른 방식으로 제시하려고합니다. 점심은 열었다 로스트 비프 샌드위치, 그를 따라 참치 타르타르환상적인 새우로 만든 새우부엌에서 아이스크림으로 사자 케이크를 먹기 전에 신선한 가넷이 접시에 뜹니다.

새우 수제 새우 (사진 : 슬로우 버니)

Nada는 선술집과 테라스 외에도 자체 와인을 만드는 와인 저장고를 자랑합니다. 바로크 오크 배럴에서 숙성 된 표준 신선하고 고전적인 방법으로 생산 된 반짝이는 세 가지 변형의 불가피 맥주입니다. Žlahtina Nada는 부드러운 감귤 향이 나는 부드러운 몸과 부드러운 산이지만 다른 감귤류와는 다른 스타일리쉬하지만 여전히 Vidikovac에서 작은 여름 무대의 재즈 소리와 함께 마시면 Novi Sad Aleksandar Dujin의 위대한 밴드가 그날 저녁에 공연 한 진정한 기쁨입니다.

Nada Tavern에서 일부 요리는 시푼 와인 앞서 언급 한 와인 메이커 인 Ivica Dobrinčić의 와인 (특히 상큼한 삼겹살과 로제)은 각각의 새로운 시음에 따라 점점 좋아지고 있습니다. ovdje.

크 르크 섬은 더 이상 섬이 아니지만 여전히 Vrbnik에서 바다 냄새가 나고 좋은 와인을 마시고 훌륭하게 먹습니다. spiza -모든 것이 좋은 회사에 있더라도 미소가 얼굴에서 나오지 않습니다…